在位于广安区万盛街道的永辉超市滨河路店，记者看到，该门店的食品安全员正在对门店卖场里各食品经营区域的食品进行安全监督检查，严把超市食品“安全关”。

 

　　“每天我的日常工作是对卖场的商品进行保质期排查，对这种预包装商品，进行生产日期、保质期排查。同时对农副产品进行质量排查，腐烂变质的，我们会立即下架。包装商品有临期的，我们也会下架报损，进行台账管理。”永辉超市滨河路店食品安全员肖欣欣告诉记者。

 

　　商场超市作为企业主体，严格落实食品安全主体责任对于保民生、保供给、保安全有着十分重要的意义，为此，永辉超市建立起了一整套食品安全组织架构体系，确保超市食品安全有了制度保障。

 

　　“我们在食品安全的把控上面，从源头就开始严抓食品安全。从供应链上严格排查供应商的资质、合作商的资质，确保源头商品的安全。同时，我们所有的商品都是可以溯源。其次，我们内部设置店长责任制，将店长作为第一食品安全的责任人，还设立了门店的食品安全的组织架构，通过组织架构安排来确保整个门店的食品安全无死角。”永辉超市滨河路店店长李荣告诉记者。

 

　　未来，永辉超市将持续紧扣落实食品安全“两个责任”目标任务，坚决守护好全区人民群众“舌尖上的安全”。