近日，国家市场监督管理总局发布《关于13批次食品不合格情况的通告》〔2018年第18号〕，公告显示，此次抽检饼干、酒类、水果制品、饮料和食用农产品等5类食品540批次样品，抽样检验项目合格样品527批次，不合格样品13批次。

不合格产品具体情况如下

（一）北京永辉超市有限公司朝阳百子湾分公司销售的标称厦门市新滨南建材有限公司进口的珍珍麦吉奶油夹心饼干（原产国：菲律宾），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为122mg/kg，比国家标准规定（不超过100mg/kg）高出22.0%。初检机构为国家肉类食品质量监督检验中心，复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司。

（二）内蒙古自治区呼和浩特市新城区健翔烟酒经销店销售的标称内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司生产的鄂尔多斯敬酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检出值为0.452mg/kg。国家标准规定不得使用。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

（三）福州沃尔玛百货有限公司销售的标称广东佳宝集团有限公司生产的九制陈皮（话化类），铅（以Pb计）检出值为8.00mg/kg，比国家标准规定（不超过1.0mg/kg）高出7.0倍。初检机构为福建省产品质量检验研究院，复检机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。

（四）京东商城艾康沙棘官方旗舰店（经营者为甘肃艾康沙棘制品有限公司）在京东商城（网站）销售的标称甘肃艾康沙棘制品有限公司出品、晋中市华达天然食品有限公司生产的沙棘果汁饮料，菌落总数5次检出值分别为1.3×103CFU/mL、1.3×103CFU/mL、1.9×103CFU/mL、1.5×103CFU/mL和1.6×103CFU/mL，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过104CFU/mL且至少3次检测结果不超过102CFU/mL。检验机构为哈尔滨市产品质量监督检验院。

（五）四川永辉超市有限公司南充市英伦城邦分公司销售的鲜乌鸡，磺胺类检出值为723μg/kg，比国家标准规定（不超过100μg/kg）高出6.23倍。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（六）四川永辉超市有限公司眉山分公司销售的鲜鸭，氯霉素检出值为0.25μg/kg。国家标准规定不得检出。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（七）海南龙昆大润发商业有限公司销售的标称来自广州王品贸易有限公司的青枣，氧乐果检出值为0.15mg/kg，比国家标准规定（不超过0.02mg/kg）高出6.5倍。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。

（八）海口加旺现代农业有限公司销售的柑橘，三唑磷检出值为0.58mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出1.9倍。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。

（九）海口龙华何进文鱼摊销售的罗非鱼，呋喃西林代谢物检出值为3.27μg/kg。国家标准规定不得检出。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。

（十）海口龙华鑫蔡兴芬贝壳摊销售的白贝、蛤蜊（贝类）和贵妃蚌（贝类），氯霉素检出值分别为1.45μg/kg、1.56μg/kg和0.97μg/kg。国家标准规定不得检出。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。

（十一）海南盛盛百佳汇商贸有限公司海榆店销售的菠菜，毒死蜱检出值为5.65mg/kg，比国家标准规定（不超过0.1mg/kg）高出55.5倍。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。

来源/国家市场监督管理总局官网

http://samr.saic.gov.cn/tg/201807/t20180710_274994.html

其中，作为国内知名的连锁超市品牌，永辉超市就在此次13批次不合格样品中占3个批次，涉及一家北京门店、两家四川门店，这也爆露出永辉超市在食品安全的监管上存在不少问题。

这些不合格产品具体包括，北京永辉超市有限公司朝阳百子湾分公司销售的珍珍麦吉奶油夹心饼干被检测出铝残留量超标；四川永辉超市有限公司南充市英伦城邦分公司销售的鲜乌鸡被检测出磺胺类超标；四川永辉超市有限公司眉山分公司销售的鲜鸭被检测出含有国家明令禁止的违禁品氯霉素。

那么含铝食品添加剂、磺胺类，以及氯霉素是何种物质，不法商家违规添加这些物质，人类食用后又有哪些危害？对此，成都日报记者查询了国家市场监督管理总局等相关权威机关公开的信息而得知